ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಹಾರದಿಂದ ಹರಡುವ ರೋಗಕಾರಕ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ - ಸಾಲ್ಮೊನೆಲ್ಲಾ

ಸಾಲ್ಮೊನೆಲ್ಲಾ ಎಂಟರೊಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಸಿ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ಗ್ರಾಂ-ಋಣಾತ್ಮಕ ಎಂಟ್ರೊಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಒಂದು ವರ್ಗವಾಗಿದೆ.1880 ರಲ್ಲಿ, ಎಬರ್ತ್ ಮೊದಲು ಸಾಲ್ಮೊನೆಲ್ಲಾ ಟೈಫಿಯನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದನು.1885 ರಲ್ಲಿ, ಸಾಲ್ಮನ್ ಹಂದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಲ್ಮೊನೆಲ್ಲಾ ಕಾಲರಾವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿದರು.1988 ರಲ್ಲಿ, ಗಾರ್ಟ್ನರ್ ತೀವ್ರವಾದ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೋಎಂಟರೈಟಿಸ್ ರೋಗಿಗಳಿಂದ ಸಾಲ್ಮೊನೆಲ್ಲಾ ಎಂಟೆರಿಟಿಡಿಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿದರು.ಮತ್ತು 1900 ರಲ್ಲಿ, ವರ್ಗವನ್ನು ಸಾಲ್ಮೊನೆಲ್ಲಾ ಎಂದು ಹೆಸರಿಸಲಾಯಿತು.

ಪ್ರಸ್ತುತ, ಸಾಲ್ಮೊನೆಲ್ಲಾ ವಿಷದ ಘಟನೆಗಳು ಜಾಗತಿಕವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ ಮತ್ತು ಘಟನೆಯು ವರ್ಷದಿಂದ ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚುತ್ತಿದೆ.

ರೋಗಕಾರಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಸಾಲ್ಮೊನೆಲ್ಲಾ ಒಂದು ಗ್ರಾಂ-ಋಣಾತ್ಮಕ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವಾಗಿದ್ದು, ಸಣ್ಣ ರಾಡ್, ದೇಹದ ಗಾತ್ರ (0.6 ~ 0.9) μm × (1 ~ 3) μm, ಎರಡೂ ತುದಿಗಳು ಮೊಂಡಾದ ದುಂಡಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಬೀಜಕೋಶಗಳು ಮತ್ತು ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯುವ ಬೀಜಕಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುವುದಿಲ್ಲ.ಫ್ಲ್ಯಾಜೆಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ, ಸಾಲ್ಮೊನೆಲ್ಲಾ ಚಲನಶೀಲವಾಗಿದೆ.

ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಂ ಪೋಷಣೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಪ್ರತ್ಯೇಕತೆಯ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕರುಳಿನ ಆಯ್ದ ಗುರುತಿನ ಮಾಧ್ಯಮವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ.

ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ, ಮಧ್ಯಮವು ಪ್ರಕ್ಷುಬ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾವು ನಂತರ ಅಗರ್ ಮಾಧ್ಯಮದಲ್ಲಿ ನಯವಾದ, ಸ್ವಲ್ಪ ಎತ್ತರದ, ಸುತ್ತಿನ, ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕ ಬೂದು-ಬಿಳಿ ಸಣ್ಣ ವಸಾಹತುಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ.1-1 ಮತ್ತು 1-2 ಚಿತ್ರಗಳನ್ನು ನೋಡಿ.

ಚಿತ್ರ 1-1 ಗ್ರಾಂ ಸ್ಟೇನಿಂಗ್ ನಂತರ ಸೂಕ್ಷ್ಮದರ್ಶಕದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಾಲ್ಮೊನೆಲ್ಲಾ

ಚಿತ್ರ 2-3 ಕ್ರೋಮೊಜೆನಿಕ್ ಮಾಧ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಸಾಲ್ಮೊನೆಲ್ಲಾ ಕಾಲೋನಿ ರೂಪವಿಜ್ಞಾನ

ಸಾಂಕ್ರಾಮಿಕ ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರದ ಲಕ್ಷಣಗಳು

ಸಾಲ್ಮೊನೆಲ್ಲಾ ಪ್ರಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಹರಡಿದೆ, ಹಂದಿಗಳು, ದನಗಳು, ಕುದುರೆಗಳು, ಕುರಿಗಳು, ಕೋಳಿಗಳು, ಬಾತುಕೋಳಿಗಳು, ಹೆಬ್ಬಾತುಗಳು ಮುಂತಾದ ಮಾನವರು ಮತ್ತು ಪ್ರಾಣಿಗಳು ಅದರ ಅತಿಥೇಯಗಳಾಗಿವೆ.

ಕೆಲವು ಸಾಲ್ಮೊನೆಲ್ಲಾ ಆಯ್ದ ಆತಿಥೇಯರನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಕುದುರೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಲ್ಮೊನೆಲ್ಲಾ ಅಬಾರ್ಟಸ್, ಜಾನುವಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಲ್ಮೊನೆಲ್ಲಾ ಅಬಾರ್ಟಸ್ ಮತ್ತು ಕುರಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಲ್ಮೊನೆಲ್ಲಾ ಅಬಾರ್ಟಸ್ ಕ್ರಮವಾಗಿ ಕುದುರೆಗಳು, ಜಾನುವಾರು ಮತ್ತು ಕುರಿಗಳಲ್ಲಿ ಗರ್ಭಪಾತಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತವೆ;ಸಾಲ್ಮೊನೆಲ್ಲಾ ಟೈಫಿಮುರಿಯಮ್ ಹಂದಿಗಳ ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರ ದಾಳಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ;ಇತರ ಸಾಲ್ಮೊನೆಲ್ಲಾಗಳಿಗೆ ಮಧ್ಯಂತರ ಅತಿಥೇಯಗಳ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಪ್ರಾಣಿಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಾಣಿಗಳು, ಪ್ರಾಣಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಾನವರು ಮತ್ತು ನೇರ ಅಥವಾ ಪರೋಕ್ಷ ಮಾರ್ಗಗಳ ಮೂಲಕ ಮನುಷ್ಯರ ನಡುವೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹರಡುತ್ತದೆ.

ಸಾಲ್ಮೊನೆಲ್ಲಾ ಹರಡುವ ಮುಖ್ಯ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಜೀರ್ಣಾಂಗ, ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆ, ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸಾಲ್ಮೊನೆಲೋಸಿಸ್ನ ಮುಖ್ಯ ವಾಹಕಗಳಾಗಿವೆ.

ಮಾನವರು ಮತ್ತು ಪ್ರಾಣಿಗಳಲ್ಲಿನ ಸಾಲ್ಮೊನೆಲ್ಲಾ ಸೋಂಕು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದೊಂದಿಗೆ ಲಕ್ಷಣರಹಿತವಾಗಿರಬಹುದು ಅಥವಾ ಕ್ಲಿನಿಕಲ್ ರೋಗಲಕ್ಷಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾರಣಾಂತಿಕ ಕಾಯಿಲೆಯಾಗಿ ಪ್ರಕಟವಾಗಬಹುದು, ಇದು ರೋಗದ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಉಲ್ಬಣಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಸಾವಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ಉತ್ಪಾದಕತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಸಾಲ್ಮೊನೆಲ್ಲಾದ ರೋಗಕಾರಕತೆಯು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಸಾಲ್ಮೊನೆಲ್ಲಾ ವಿಧ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸೇವಿಸುವ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ದೈಹಿಕ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.ಸಾಲ್ಮೊನೆಲ್ಲಾ ಕಾಲರಾ ಹಂದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ರೋಗಕಾರಕವಾಗಿದೆ, ನಂತರ ಸಾಲ್ಮೊನೆಲ್ಲಾ ಟೈಫಿಮುರಿಯಮ್, ಮತ್ತು ಸಾಲ್ಮೊನೆಲ್ಲಾ ಬಾತುಕೋಳಿ ಕಡಿಮೆ ರೋಗಕಾರಕವಾಗಿದೆ;ಮಕ್ಕಳು, ವೃದ್ಧರು ಮತ್ತು ಇಮ್ಯುನೊ ಡಿಫಿಷಿಯಂಟ್ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಬೆದರಿಕೆಗೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಹೇರಳವಾಗಿರುವ ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ರೋಗಕಾರಕ ತಳಿಗಳು ಇನ್ನೂ ಆಹಾರ ವಿಷವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚು ತೀವ್ರವಾದ ಕ್ಲಿನಿಕಲ್ ರೋಗಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು.

ಅಪಾಯಗಳು

ಸಾಲ್ಮೊನೆಲ್ಲಾ ಎಂಟರೊಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಸಿ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಮುಖವಾದ ಝೂನೋಟಿಕ್ ರೋಗಕಾರಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಆಹಾರ ವಿಷದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಭವವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

1973 ರಲ್ಲಿ ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಭವಿಸಿದ 84 ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಆಹಾರ ವಿಷಕಾರಿ ಘಟನೆಗಳಲ್ಲಿ 33 ಗೆ ಸಾಲ್ಮೊನೆಲ್ಲಾ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ ಎಂದು ರೋಗ ನಿಯಂತ್ರಣ ಮತ್ತು ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆ ಕೇಂದ್ರಗಳು ವರದಿ ಮಾಡಿದೆ, ಇದು 2,045 ವಿಷಗಳೊಂದಿಗೆ ಅತಿ ಹೆಚ್ಚು ಆಹಾರ ವಿಷಕಾರಿಯಾಗಿದೆ.

ಯುರೋಪಿಯನ್ ಫುಡ್ ಸೇಫ್ಟಿ ಅಥಾರಿಟಿ ಮತ್ತು ಯುರೋಪಿಯನ್ ಸೆಂಟರ್ ಫಾರ್ ಡಿಸೀಸ್ ಪ್ರಿವೆನ್ಶನ್ ಅಂಡ್ ಕಂಟ್ರೋಲ್ ಪ್ರಕಟಿಸಿದ 2018 ರ ಝೂನೋಸ್‌ಗಳ ಟ್ರೆಂಡ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಮೂಲಗಳ ವಾರ್ಷಿಕ ವರದಿಯು EU ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 1/3 ಆಹಾರದಿಂದ ಹರಡುವ ಅನಾರೋಗ್ಯದ ಏಕಾಏಕಿ ಸಾಲ್ಮೊನೆಲ್ಲಾದಿಂದ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಲ್ಮೊನೆಲೋಸಿಸ್ ಎರಡನೇ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದೆ ಎಂದು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾಂಪಿಲೋಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯೊಸಿಸ್ ನಂತರ (246,571 ಪ್ರಕರಣಗಳು) EU ನಲ್ಲಿ (91,857 ಪ್ರಕರಣಗಳು ವರದಿಯಾಗಿದೆ) ಆಗಾಗ್ಗೆ ವರದಿಯಾದ ಮಾನವ ಜಠರಗರುಳಿನ ಸೋಂಕು.ಸಾಲ್ಮೊನೆಲ್ಲಾ ಆಹಾರ ವಿಷವು ಕೆಲವು ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ 40% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಆಹಾರ ವಿಷಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ.

S. ಟೈಫಿಮುರಿಯಮ್‌ನಿಂದ ಕಲುಷಿತಗೊಂಡ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ ಸ್ವೀಡನ್‌ನಲ್ಲಿ 7,717 ಜನರು ವಿಷ ಸೇವಿಸಿದಾಗ ಮತ್ತು 90 ಜನರು ಸಾವನ್ನಪ್ಪಿದಾಗ 1953 ರಲ್ಲಿ ಸಾಲ್ಮೊನೆಲ್ಲಾ ಆಹಾರ ವಿಷದ ವಿಶ್ವದ ಅತಿದೊಡ್ಡ ಘಟನೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.

ಸಾಲ್ಮೊನೆಲ್ಲಾ ತುಂಬಾ ಭಯಾನಕವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ದೈನಂದಿನ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಸೋಂಕನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟುವುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹರಡುವುದು ಹೇಗೆ?

1. ಆಹಾರದ ನೈರ್ಮಲ್ಯ ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳ ನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಿ.ಶೇಖರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಾಲು ಕಲುಷಿತವಾಗದಂತೆ ತಡೆಯಿರಿ.ಹಸಿ ಮಾಂಸ, ಮೀನು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬೇಡಿ.ಅನಾರೋಗ್ಯ ಅಥವಾ ಸತ್ತ ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಸಾಕು ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿನ್ನಬೇಡಿ.

2.ನೊಣಗಳು, ಜಿರಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಇಲಿಗಳು ಸಾಲ್ಮೊನೆಲ್ಲಾ ಹರಡುವಿಕೆಗೆ ಮಧ್ಯವರ್ತಿಗಳಾಗಿರುವುದರಿಂದ.ಆದ್ದರಿಂದ, ಆಹಾರವು ಕಲುಷಿತವಾಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ನಾವು ನೊಣಗಳು, ಇಲಿಗಳು ಮತ್ತು ಜಿರಳೆಗಳನ್ನು ನಿರ್ನಾಮ ಮಾಡುವ ಉತ್ತಮ ಕೆಲಸವನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು.

3.ನಿಮ್ಮ ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಕೆಟ್ಟ ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿ ಮತ್ತು ಜೀವನ ಪದ್ಧತಿಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿ.